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2016-09-05
乔家栅月饼又获殊荣
  在近期举办的相关行业协会评选活动中,上海乔家栅饮食食品有限企业的松茸鲜肉月饼荣获“2016年度上海名牌鲜肉月饼”称号;广式金腿五仁月饼、广式红豆沙月饼、苏式鲜肉月饼入选2016年“上海名特优月饼”。
  日前,上海市餐饮烹饪行业协会和上海糖制食品协会分别举行了“2016年度上海中秋名牌鲜肉月饼”和“上海名特优月饼”的评选活动。两个协会对月饼的评选各有侧重,前者采取现制现评,注重品相口感和产品创新;后者则以工业食品的角度出发,从组织配比、包装标签到月饼的固有特性(色、香、味、形、重)进行评选。两个协会均采用专家组结合大众组对月饼进行最终评选。
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